Το νέο υγιεινό ψωμί θα είναι μωβ

Συνδυασμό της υφής του λευκού ψωμιού και των υγιεινών χαρακτηριστικών του μαύρου ψωμιού στοχεύει να κάνει ο καθηγητής Zhou Weibiao σύμφωνα με το Women's Health ανακατεύοντας λευκή ζύμη με ανθοκυάνιο.

Το ανθοκυάνιο μπορεί να πάρει κανείς από φρούτα όπως είναι τα σταφύλια και τα βατόμουρα, ενώ παράλληλα χωνεύεται κατά 20% πιο αργά από τον οργανισμό και είναι αυτό το συστατικό που δίνει το μωβ χρώμα στο ψωμί.

Η πρόκληση είναι στο γεγονός ότι θέλουμε να αλλάξουμε τη φόρμουλα του ψωμιού χωρίς να πειράξουμε την απαλή υφή του, τονίζει ο καθηγητής στο CNN.

Το προϊόν δεν κυκλοφορεί ακόμα, αλλά στο μέλλον θα το δούμε στα ράφια των super market.